Gulab Jamun Recipe In Gujarati : નવરાત્રી અને દશેરા બાદ હવે દિવાળીનો તહેવાર આવવાનો છે. આપણી ત્યાં તહેવારોમાં ખૂબ જ મીઠાઈ ખાવામાં આવે છે. તહેવારો દરમિયાન બજારની અવનવી મીઠાઈઓ પર તો બિલકુલ વિશ્વાસ જ કરી શકાય તેમ નથી. તેથી જો તમે ઘરે જ મીઠાઈ બનાવો તો તે વધુ સારું રહેશે. ઘણી વખત આ વાતને લઈને પણ લોકોની ફરિયાદ હોય છે કે ઘરે વસ્તુઓ પરફેક્ટ નથી બનતી. આમાંથી એક છે ગુલાબ જાંબુ, જે લોકો બજારમાંથી લાવીને જ ખાવાનું પસંદ કરે છે.
આજે અમે તમને ગુલાબ જાંબુની રેસિપીની સાથે જ કેટલીક ટ્રિક પણ જણાવી રહ્યા છીએ, જેને ફોલો કરીને તમે ગુલાબ જાંબુને એકદમ સોફ્ટ અને ટેસ્ટી બનાવી શકશો.જો કે, ઘણા લોકો ઘરે જ મીઠાઈ બનાવતા હોય છે. જો તમે પણ ઘરે મીઠાઈઓ બનાવો છો, તો આજે અમે તમને ગુલાબ જાંબુ બનાવવાની સરળ રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છે.
ગુલાબ જાંબુ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 100 ગ્રામ માવો
- 2 કપ ખાંડ
- 1 ચમચી ખાવાનો સોડા
- એક ચમચી રિફાઈન્ડ લોટ
- તળવા માટે ઘી અથવા શુદ્ધ તેલ
- 4 પીસેલી લીલી ઈલાયચી
- 2 કપ પાણી
- 2 કપ ખાંડ
- 2 ચમચી દૂધમાં થોડું પાણી મિક્સ કરો
ગુલાબ જાંબુ બનાવવાની રીત
- એક વાસણમાં માવો લઈ તેને સારી રીતે મેશ કરી લો.
- ત્યારબાદ માવામાં બેકિંગ સોડા અને રિફાઈન્ડ લોટ મિક્સ કરી લો.
- તેને ન તો ખૂબ સખત રાખો અને ન તો ખૂબ નરમ.
- ધ્યાન રાખો કે માવો-મેંદા સૂકા ન રહે.
- માવો-મેંદા બરાબર તૈયાર થઈ જાય એટલે તેને સરખા ભાગોમાં વહેંચી નાના-નાના બોલ બનાવી લો.
- હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો.
- ત્યારબાદ તેમાં બ્રેડના ટુકડા નાખીને તળી લો.
- બ્રેડ ઉપર આવે એટલે આગ ઓછી કરીને ગુલાબ જાંબુના બોલ્સને ઘીમાં નાંખો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
- પછી જ્યારે ઘી ઠંડુ થવા લાગે ત્યારે પેનમાં બોલ્સ નાખતા પહેલા ઘી ને ગરમ કરો.
- ગેસ ઓછો કરીને ગુલાબ જાંબુ શેકી લો.
- તેમને બેક કરો અને પ્લેટમાં રાખો.
ચાસણી બનાવવાની રીત
- એક વાસણમાં ખાંડ અને પાણી નાખીને ધીમી આંચ પર રાંધો.
- ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને મોટા ચમચીની મદદથી હલાવતા રહો.
- જ્યારે ખાંડ ઓગળી જાય, આંચ વધારીને ચાસણી ઉકાળો.
- હવે ચાસણીમાં દૂધ ઉમેરીને તેને ધીમી આંચ પર ઉકળવા દો.
- એક ચમચીમાં ચાસણી લઈને આંગળી પર ચોંટાડીને જોવો.
- જો ચાસણી બનવા લાગે તો ગેસ બંધ કરી દો.
- હવે ચાસણીને ચાળણી વડે ગાળી, ફરીથી ગેસ પર મુકો.
- તેમાં ઈલાયચી નાખીને વધુ એક મિનિટ પકાવો.
- હવે તૈયાર કરેલી ચાસણીમાં ગુલાબ જાંબુ નાખો.
- તૈયાર છે ગુલાબ જાંબુ.
-
ગુલાબ જાંબુ તમે ગરમ કે ઠંડા કોઈપણ રીતે સર્વ કરી શકો છો. ફ્રીઝમાં મૂકેલી ગુલાબજાંબુ તમે માઈક્રોવેવમાં ગરમ કરીને સર્વ કરી શકો છો.
© Copyright All right reserved By KalTak24 News
- ગુગલ ન્યુઝમાં KalTak24 News ની અપડેટ મેળવવા ક્લિક કરો: KalTak24 News
- નીચે આપેલી લીંક પર ક્લિક કરીને જોડાઓ કલતક 24 ન્યૂઝ KalTak24 News સાથે.
- અમારું ફેસબુક પેજ લાઈક કરો અને ફોન પર અપડેટ્સ મેળવતા રહો.
- વોટ્સેપ પર સમાચાર મેળવવા અહીં ક્લિક કરીને Hi લખી મેસેજ કરો.
- યુટ્યુબ ચેનલ સબસ્ક્રાઈબ કરીને જોતા રહો વિડીયો ન્યુઝ: KalTak24 News YouTube
